無論是味道還是服務，我都想給滿分的米芝蓮一星餐廳。
提前預訂了窗邊的位置，一到接待處，服務生就很熱情說給我們預留好了窗邊位，現在就帶我們過去，但是到了位置後，額········跟我想象不太一樣呢~~~
一來外面也沒什麼景色可看，不過最重要的是，窗邊不是落地玻璃，當一坐下之後就完全看不見景色了，白白浪費了51樓這個高層啊。
一坐下，服務生就立刻介紹自己的名字，並且表示接下來的午餐將有她們來為我們服務，這個是什麼五星級的服務態度啊。
先是選擇茶，茶位費不便宜，最便宜的菊花/壽眉Mop 28一位，我們選擇了荔枝紅茶 Mop 38一位，第一杯聞上去和喝上去都沒什麼味道，不過泡了一會兒，在喝第二杯的時候，荔枝香味就出來了。
餐廳會送一道餐前菜，是一個炸雲吞配泰式酸辣醬。
片皮鴨（兩食）一隻 Mop 900
片皮鴨是在預定座位的時候已經訂好了，服務生說最好是提前訂，不然沒有辦法保證會有。他家的片皮鴨只能一隻一隻叫，沒有半隻這個選項。
服務生先把完整的一隻送到桌上，讓我們手機先享用，她還很貼心幫我們喬角度
手機吃完了，服務生就會拿到旁邊，開始她精湛刀工表演。
她會切兩盤，每一盤都是一半鴨皮，一半連皮帶肉的。
餅皮有兩籠，會先上一籠，等吃完了再上另一籠，這樣就不怕餅皮涼掉了，可以保持最好的口感。不過他們家的餅皮不是每一張都夾著一張蒸籠紙，只有頭一張和下面一張有，所以中間的餅皮全部都黏在一起了，最後還是服務生來幫我們分，說是要用勺子和筷子輔助，就能分出一塊塊餅皮。
片完皮的鴨子還有很多肉剩下，另一半我們選擇了椒鹽的做法，真的是好好吃，外皮酥脆香口，肉不幹不柴，裡面的蒜粒也是炸得很香脆，拌飯就一絕了。
蜜燒西班牙黑豚叉燒 Mop 268
服務生介紹他們家的黑毛豬不是吃飼料，而是只吃果食長大的，所以肉質會特別香甜。
這個叉燒不是有脆邊的那種，整塊肉咬下去都好柔軟，好讃好讃，是一塊完美的叉燒。
黑椒鮑魚燒鵝撻 Mop 108（2件）
想點3，5，7件都可以，價錢就按比例收錢，這個十分人性化了。
上面是一整隻鮑魚，切成了兩半，方便客人吃。下面是黑椒煮燒鵝粒，撻皮不是酥脆葡撻皮的那種，是像曲奇撻皮的感覺。
砵酒焗蝦球煲 Mop 338
服務生打開鍋蓋，熱氣騰騰的，服務生說想要打卡速度要快，因為鍋子實在太燙，必須快速翻炒一下，不然底會焦掉。
砵酒的味道其實沒有很濃，有可能是溫度太高，酒氣都蒸發掉了，但是味道不錯，鹹鹹甜甜的，蝦肉也夠彈牙。
但是整煲也就6隻蝦，其他都是一顆顆的小洋蔥，小洋蔥煮得時間不夠久，外面一層有點焦，但是裡面還是偏生，我個人喜歡吃煮很爛的洋蔥。
最後，餐廳還送了餐後甜點。
有一杯椰子雪梨水，說是能解膩（是挺清爽，不過有點甜），一塊餅乾，還有酸酸甜甜的莓子啫喱。
服務真的是好得沒話說
水杯里的水只要喝過，就會立馬給我們填滿。
每次上菜都會給我們介紹菜品。
吃完一道菜就給我們換盤子，桌子上一有用過的紙巾，或是掉落的食物，就會立馬來清走。
也會不時詢問我們菜好吃嗎，還滿意嗎。
最後我們沒吃完的也幫我們打包得漂漂亮亮帶走。
真的是很優秀的一家餐廳呢。
PS 現在澳門人出示身份證可以有8折優惠喲
PPS 如果開車去的話，停在停車場B區會離餐廳電梯最近喲
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